스타벅스 메뉴판을 보면 가장 메인에 있는 ‘에스프레소 음료’ 옆이나 아래쪽에 ‘브루드 커피(Brewed Coffee)’라는 카테고리가 따로 있는 것을 볼 수 있습니다. 가격을 보면 아메리카노보다 조금 더 저렴해서 눈길이 가지만, 혹시 맛이 없거나 믹스커피 같은 것은 아닐까 걱정되어 선뜻 주문하지 못하는 분들이 많습니다.
하지만 커피를 진정으로 즐기는 마니아들은 아메리카노 대신 브루드 커피만 찾기도 하는데요. 오늘은 스타벅스의 숨은 가성비 메뉴이자 커피 본연의 맛을 즐길 수 있는 스타벅스 브루드커피 뜻과 아메리카노와의 결정적인 차이점에 대해 알아보겠습니다.
1. 브루드 커피, 도대체 무슨 뜻인가요?
브루드(Brewed)는 ‘우려내다’, ‘끓이다’라는 뜻을 가진 영어 단어 ‘Brew’에서 왔습니다. 커피 용어로 해석하자면 ‘분쇄한 원두에 뜨거운 물을 부어 우려낸 커피’, 즉 우리가 흔히 말하는 ‘드립 커피’를 의미합니다.
스타벅스 매장에 가시면 커다란 은색 통(보온통)에서 커피를 바로 따라주는 모습을 볼 수 있는데, 기계가 아닌 중력의 힘으로 천천히 내린 커피를 담아둔 것입니다. 한국 스타벅스 메뉴판에서는 ‘오늘의 커피’와 ‘아이스 커피’가 바로 이 브루드 커피에 해당합니다.
2. 아메리카노 vs 브루드 커피, 무엇이 다른가요?
가장 많이 헷갈리시는 부분입니다. 둘 다 검은색 커피인데 맛과 추출 방식에서 큰 차이가 있습니다.
추출 방식의 차이
- 아메리카노: 에스프레소 머신을 이용해 고압으로 빠르게 추출한 원액(에스프레소)에 물을 섞은 것입니다. 압력으로 뽑아냈기 때문에 ‘크레마’라는 황금색 거품이 뜨고, 기름지고 진한 맛이 납니다.
- 브루드 커피: 뜨거운 물을 원두 가루 위로 부어 종이 필터를 통해 천천히 걸러낸 방식입니다. 압력을 가하지 않아 크레마가 없고, 종이 필터가 기름기를 걸러주어 훨씬 깔끔하고 가벼운 맛이 납니다.
맛의 차이
- 아메리카노: 묵직한 바디감과 고소하고 쌉싸름한 맛이 강합니다.
- 브루드 커피: 차(Tea)처럼 목 넘김이 부드럽고 산뜻합니다. 원두 고유의 산미나 향이 더 잘 느껴지는 편입니다.
3. 브루드 커피를 추천하는 이유
왜 굳이 머신으로 뽑은 아메리카노가 아닌 브루드 커피를 마셔야 할까요?
첫째, 매일 달라지는 원두의 맛을 즐길 수 있습니다. ‘오늘의 커피’라는 이름처럼 스타벅스는 매주 또는 매일 추출하는 원두의 종류를 바꿉니다. 어떤 날은 케냐, 어떤 날은 과테말라 원두를 사용하기 때문에 갈 때마다 새로운 커피의 풍미를 경험할 수 있는 재미가 있습니다.
둘째, 가성비가 좋습니다. 일반적으로 아메리카노보다 가격이 몇백 원 더 저렴합니다. 또한 톨(Tall) 사이즈부터 주문 가능한 아이스 아메리카노와 달리, 따뜻한 오늘의 커피는 더 작은 숏(Short) 사이즈로도 주문이 가능해 가볍게 한 잔 마시기에 경제적입니다.
마치며
지금까지 스타벅스 브루드커피 뜻과 특징에 대해 알아보았습니다.
정리하자면 브루드 커피는 기계 압력이 아닌 뜨거운 물로 천천히 내린 ‘깔끔한 드립 커피’입니다. 평소 아메리카노가 너무 쓰고 무겁게 느껴지셨거나, 식사 후에 입안을 개운하게 해 줄 가벼운 커피를 찾으신다면 다음번 스타벅스 방문 때는 “오늘의 커피 한 잔 주세요”라고 주문해 보시는 건 어떨까요?
브루드 커피에는 카페인이 적나요?
아니요, 오히려 더 많을 수 있습니다. 커피는 물과 접촉하는 시간이 길수록 카페인이 많이 우러나옵니다. 빠르게 뽑는 에스프레소(아메리카노)보다 천천히 내리는 브루드 커피가 카페인 함량이 더 높은 경우가 많으니 카페인에 민감하신 분들은 주의해야 합니다.
아이스 브루드 커피도 원두를 고를 수 있나요?
보통 따뜻한 ‘오늘의 커피’는 매일 원두가 바뀌지만, 차가운 ‘아이스 커피’는 아이스 전용 원두(케냐나 아이스 커피 블렌드 등)를 고정해서 사용하는 경우가 많습니다. 매장 상황에 따라 다르니 주문 전 파트너에게 오늘의 원두가 무엇인지 물어보는 것이 좋습니다.
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